Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции ведет свою деятельность в рамках программы по разработке и практическому применению научной системы ведения животноводства и производства качественных кормов. Это единственный институт в отрасли, где вопросы производства сельскохозяйственной продукции решаются в комплексе. Специалисты НИИММП более двадцати лет занимаются исследованиями в области животноводства, селекции, генетики, ветеринарной медицины и биотехнологии. НИИ разрабатывает системные ресурсосберегающие технологии, используемые при производстве безопасной продукции животноводства. Конечная цель проводимых разработок – создание качественных продуктов питания, имеющих заданные потребительские свойства. Направления деятельности учреждения: разработка прогрессивных технологий производства молока и мяса, совершенствование системы кормления сельскохозяйственных животных и увеличение их продуктивности, сбережение производственных ресурсов. Кадровый и научный потенциал учреждения позволяет проводить уникальные исследования и разрабатывать самые передовые технологии по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции.