Antrecote&Co / Антрекот

О компании:

Совладельцы Antrecote & Co — ресторатор Кирилл Гусев и совладелец стартапа «Щепка» Денис Соболев, также занявший место шеф-повара. Продукты используются преимущественно российские — утку и гуся везут из Смоленской области, говядину — из Воронежской, баранину — из Калмыкии, свежие сыры варят под Истрой. Кроме того, у Соболева имеются и свои фермы — в Подмосковье и под Тамбовом, так что к осени он планирует поставлять в Antrecote своих телят и уток. Технологически кухня почти буквально цитирует все, что готовят в «Щепке» на Даниловском рынке, но в более буржуазной подаче. При ресторане планируется вскоре открыть гастрономическую лавку. В Antrecote & Co — 70 посадочных мест; работает летняя веранда.