Компания «Ассорти ресторантс» специализируется на создании и управлении сетью заведений общественного питания. Первое кафе быстрого обслуживания «Ассорти» было открыто компанией в городе Тюмени в 2004 году. В настоящее время в холдинг входят рестораны домашней кухни «Узбечка», «Чина», «Грузинка», мексиканский ресторан «Дон Хулио & Cantina Mariachi», паназиатский ресторан «МАО», пивные рестораны «Ермолаевъ Генштаб» и «Ермолаев Охота-рыбалка», паб «Скотланд Ярд», модное круглосуточное кафе CAFE37, семейное кафе «Франсуа», несколько кафе быстрого обслуживания «Ассорти», а также собственная пивоварня «Ермолаевъ», гриль-бар «Ин Да Юса», инновационная итальянская линия по производству мороженого, пиццерия, пекарня и кондитерский цех. Заведения компании «Ассорти ресторантс» славятся безупречной кухней, внимательным персоналом и неповторимой атмосферой. Здесь можно отведать блюда русской, европейской, японской, китайской, американской, итальянской, узбекской и мексиканской кухни. Компания вносит солидный вклад в развитие общественного питания и ресторанного бизнеса в Западной Сибири и Тюменской области, она отмечена дипломами общественных и официальных организаций за оказание адресной благотворительной помощи и активное участие в социальных проектах Тюмени. Планы компании «Ассорти ресторантс» связаны с повышением уровня клиентского сервиса, открытием новых заведений, расширением спектра услуг индустрии гостеприимства.