Chef - турецкий стейк-хаус, находящийся в конгресс-парке “Украины” на набережной Тараса Шевченко. Шеф-повар Эрдал Сетинкайа (Nusret - Стамбул, Дубай, Gunaydi - Баку, Ozgur Sef - Стамбул) приехал в Москву со своей турецкой командой, чтобы сохранить традиционность блюд. Ресторан, занимающий больше тысячи квадратных метров, состоит из двух залов (на 170 и 44 (в закрытом зале на цокольном этаже) мест) и веранды для 50 посетителей, а также VIP-комнаты для особых гостей. Интерьер выдержан в стамбульской атмосфере: открытое пространство, отделанное преимущественно древесиной (столы из индонезийского и малазийского тика, стойка из карагача, люстры из корня оливы), простая мебель, турецкая музыка. На открытой кухне можно выбрать замаринованное в специальной солевой комнате с кирпичами из гималайской соли мясо, из которого приготовят Ваш стейк. Их в меню много - и классические “Нью-Йорк”, ти-бон, шатобриан, и авторские: “Тоскана” с помидорами, рукколой и пармезаном, “Асадо” - говяжьи ребра, томленные в печи, дёнер-стейк, приготовленный на открытом огне. К ним подаются бесплатные гарниры - картофель с розмарином, шпинат с луком и сливочным соусом или рис со специями. Есть здесь даже спагетти из говядины — тонко наструганные ломтики мяса с рваными краями. Тем, кто в говядине равнодушен, предложат каре ягненка. Порции щедрые, стейки — невероятно нежные и сочные, к тому же к любому из них бесплатно подается гарнир на выбор: шпинат с луком в сливочном соусе, картофель с розмарином и рис со специями. Кроме стейков, здесь представлены котлеты, различные бургеры, тартар из говядины, оригинальные спагетти из говядины, каре ягненка и традиционные блюда турецкой кухни - суджук (колбаска), салат с козьим сыров, чобан-салат, а также десерты - катмер с кремом и фисташками, баклава с мороженым и кнафи (десерт со сладким сыром и фисташками).
Очень колоритное заведение! Меню состоит из обширной стейк-карты, также есть салаты и десерты. Я попробовала и стейк, и салат, и десерт - с выбором помог официант, всё оказалось очень вкусным. Соблюдены восточные традиции приготовления блюда, что очень приятно. Есть возможность пообщаться с поварами и поподробнее узнать у них о специфике приготовления мяса. Резюме: Шеф - ресторан, в который хочется вернуться.