Choice / Healthy Social Club

О компании:

Главная концепция проекта Choice / Healthy Social Club —это вкусная и полезная еда в яркой подаче. Меню проекта основано на принципах флекситарианства. Этот осознанный тренд не только о еде, он и об образе жизни. Главное слово нашего нового стиля – динамика. Она во всем: во вкусе, в спорте, в мышлении, в работе.Идеолог проекта Ирина Азарова разработала динамичное меню из 50 позиций — меняйте выбор каждый день. Комбинации ингредиентов неслучайны: чтобы ваш организм впитал всю пользу, из продуктов выжимается «максимум». Основа любого блюда в Choice – всевозможные овощи. К «растительной» основе вы сами собираете сытное дополнение: яйца, сыр или рыбу (особенно создатели рекомендуют жирные сорта – в них содержится рекордное количество Омега-3). Must try основного меню – бургер с лососем, который подается на булочке из японского чая матча и с бататом-фри. Нельзя пропустить лосось в апельсиновом терияки, пельмени гедза с запеченной тыквой, грибами и листьями мангольды и кейл с подпеченными цукини, которому перед подачей, в буквальном смысле, делаютмассаж.За концептуальную и модную барную карту отвечает Никита Кунгурцев (Mr. Lee, «Сыроварня», Hooligan) – скучно не будет. В создании винной карты приняла участие популярная команда Big Wine Freaks, которая в свое время притянула всех винных гиков города. Помимо классических сортов, на выбор будут: «веган»-вариант, без диоксида серы, органика и биодинамика.Интерьером проекта занимались Екатерина Вальц и команда Buro Design and Architecture (Shop&Bar Denis Simachev, Twins Garden, MOS, ЖАРЪ Grill&Bar). В историческом здании ресторана располагался букинистический магазин 80-х годов –идеальное пространство для полезных лекций и вечеров в компанииединомышленников. В интерьере удалось не только воссоздать дух того времени, но исохранить подлинные детали: лепку на потолках, мрамор, плитку, колонны и старинные двери. Внутри Choice / Healthy Social Club – целая история в современной интерпретации. На виду у гостей находятся внушительных размеров холодильная камера из стекла и открытая кухня. Ресторан провозглашает честный и прозрачный подход.