Двор

Когда несколько лет назад недалеко от станции метро "ВДНХ" на проспекте Мира, 176, открылось кафе "Двор", я моментально стал его завсегдатаем. Во-первых, удобно, во-вторых, уютно в самом заведении - просторно, весьма комфортно, работают кондиционеры (многим, судя по отзывам, не нравятся массивные деревянные столы, но на мой взгляд, для заведения, позиционирующего себя как пивной бар - самое то), в-третьих, что самое главное - кухня! Кормили отменно, блюда большие и невероятно вкусные. Временами в кафе проводились акции, призванные поощрить "старых" клиентов и привлечь новых. Например, давали чашу кофе к каждому обеду или третью кружку пива бесплатно... Для постоянных клиентов выпустили карты, дающие право на получение пятипроцентной скидки, - мне такую, естественно, тут же вручили. А потом с кафе что-то произошло. Началось все со смены состава официантов. Приветливых и дружелюбных ребят сменили хамоватые "лица не русской национальности". Число жалоб на них, очевидно, превысило все мыслимые пределы и вскоре и они поменялись - в заведении некоторое время работали исключительно сексуальные меньшинства (конечно, любителей попить пивка в подобных барах это могло бы и раздражать, но с другой стороны геи - очень аккуратные и внимательные, а потому отток посетителей это не вызвало). Потом и этих "нетрадиционных" лиц уволили, набрав штат неопытных подростков. Причем не обученных совершенно - ведут себя неуклюже, неопытно, невоспитанно, принять заказ не могут, путают названия, иногда выкидывают поистине детские штучки. Но официанты - пол-беды. Часть помещения у входа в кафе огородили и выстроили там... букмекерскую контору! Теперь, чтобы попасть в заведение, нужно пройти через толпу мужичков, которые практически в любое время суток активно спорят по поводу ставок и стоят в очереди к окошку, чтобы отдать свои кровные или получить выигрыш. А поскольку немалая часть публики в подобных букмекерских конторах - ищущие счастья пропитые немолодые мужички, почти каждый раз, пробираясь к свободным столикам, приходится сталкиваться с неприятными типами, пристающими с вопросами: "Мужик, червончика не будет?", а потом, ожидая свой заказ, периодически вздрагивать от криков "Ура!" или "Вот, бл..." - это любители ставок отмечают очередную победу или поражение. Деградация кафе продолжалась заметными темпами. Но последней каплей стал мой последний визит в кафе, который состоялся буквально на днях. Будучи на обеде с дамой, заказали по первому и второму. На первое принесли два холодных супа! Реально холодных! Борщ был едва теплым, а мясная солянка не только едва теплой, но и истощала крайне неприятный запах тухлятины. Вскоре выяснилось, в чем дело: порезанные в суп соленые огурцы (непременный атрибут солянки) были явно испорченными, кислили и источали неприятный аромат. Есть первые блюда мы отказались и стали ждать вторые. Вот тут-то ждал настоящий сюрприз. Первое блюдо - "Медвежья лапка". Это кусок свинины, зажаренный под шапкой из сыра. Есть в этом блюде можно было лишь... сыр. Мясо представляло собой нежующийся кусок непонятного происхождения. Причем он не только не жевался - его нельзя было разрезать ножом даже приложив мужские усилия... Есть это было нельзя. Второе блюдо - свиная вырезка гриль. Что вы представляете когда читаете название этого блюда? Наверное, ароматный кусок мяса. Мне принесли кусок - нет, не мяса, а отходов. Трехсотграммовый кусок мяса после обреза всех костей, хрящей, жил и жира, представлял собой не более 20 граммов мяса. При всем этом он был непрожарен и при "расчленении" источал кровь. Сфотографировав на память это безобразие (можете мне поверить - будучи каким-никаким специалистом в области кухни, я могу отличить мясо низшего сорта, из которого готовят кошачьи консервы, от нормальной свинины...), я пригласил шеф-повара. Просто очень хотелось пообщаться, посмотреть в глаза тому, кто умудрился ТАК испортить блюда. Девушка-официант передала мою просьбу шефу и вскоре вернулась с извинениями: "Вы знаете, шеф-повар не может к вам подойти. Он спрашивает, в чем дело?". Поясняю: "Передайте шеф-повару, что лучше ему все же подойди, я объясню ему, из чего делают суп, как его надо разогревать и каким должно быть мясо во вторых блюдах. Попросите его все же подойти на минуту". Девушка возвращается минут через пять: "Знаете, шеф-повар не хочет с вами разговаривать". Удивляюсь до предела: "Не хочет? Или не может? Я требую, чтобы он вышел сюда, в зал!". Девушка в полголоса: "Вы знаете, у него проблемы с документами, он боится проверок и в зал не выйдет". Девушку-официантку за такую откровенность поблагодарил, вручил ей свою карту на 5-процентную скидку в заведении и сказал, чтобы ее передали шеф-повару на память, поскольку я больше в заведение "Двор" у ВДНХ - ни ногой. На всякий случай попросил книгу жалоб и предложений, в которой оставил свою депешу. Впрочем, в том, что это бессмысленный жест, убедился сразу - подписей владельца заведения в ней не было, страницы были исписаны жалобами типа "хамское поведение официантов", "ждали картошку-фри больше часа" и "нашли два волоса в суши", а комментариев администрации ни по одному из фактов попросту не было, никаких мер по жалобам не применялось. Резюмирую. Кафе "Двор" раньше было заведением на твердую четверку, сейчас не дотягивает и до двойки. Ужасная атмосфера, странная публика букмекерской конторы, совершенно неопытные официанты и самое главное - окончательно испорченная, отвратительнейшая кухня. Мой вам совет - заходить сюда можно только для того, чтобы выпить кофе, для обедов, а тем более крупных корпоративов это заведение не годится. Если вам дорого ваше здоровье, ваш желудок, ваше самочувствие и настроение - не ходите в "Двор"!