Научно исследовательский институт плодовоовощеводства и картофелеводства занимается селекцией и выводом новых сортов, которые пригодны для выращивания в климатических условиях г. Челябинск. Сотрудники центра работают с лучшими сортами плодовых и овощных культур, благодаря чему добиваются максимальных результатов. Считается, что из-за сурового климата с очень длительными и холодными зимами садоводство на Урале практически не возможно, и поэтому так важна работа НИИ в Челябинске. На разработку новых сортов фруктов и овощей требуется ни один год, но такая работа очень важна. В последние несколько лет была проведена работа, которая привела к мощной мобилизации генофонда картофелеводства, пополнились коллекции сортов, комбинации скрещивания привели к наилучшим результатам. Аграрная наука сегодня нуждается в регулярном вливании инвестиций для того, чтобы продолжалось возрождение сельскохозяйственного производства.