В 2011 году по приказу Министерства образования и науки РФ Технологический университет холодильной промышленности города Санкт-Петербурга был реорганизован и присоединен к НИУ информационных технологий, механики и оптики. Он получил наименование «Институт холода и биотехнологий». Учебное заведение занимается подготовкой специалистов-холодильщиков и является самым крупным вузом на северо-западе России. Уникальность института состоит в том, что он единственный вуз в РФ, который готовит профессионалов в области техники низких температур, и единственное учреждение высшего образования в городе Санкт-Петербурге, направленное на пищевую промышленность. Институт имеет международный статус. В нем проходят обучение иностранные студенты, а также он сотрудничает с зарубежными странами, осуществляет обмен преподавателями и студентами и принимает активное участие в различных международных проектах. Учреждение занимается изданием собственных научных журналов и книг. На базе института был создан музей и библиотека. В учебном заведении возможно получение дополнительного профессионального и лингвистического образования. Студенты также могут пройти курс обучения на дистанционной форме.