Нижегородский институт технологии и управления является филиалом Московского государственного заочного института пищевой промышленности. НИТУ был основан в 1999 году. Институт имеет две кафедры: «экономики и информационных технологий» - ЭИТ и «специальных технологий и экспертизы продуктов питания» - СТЭПП, на которых проводится подготовка по девяти специальностям, связанными с пищевыми технологиями и управлением предприятиями. При НИТУ работает библиотека, лаборатории и учебный отдел. В вузе есть казачий компонент – распространение знаний и навыков, относящихся к казачьей тематике, в гуманитарном образовании, а также воспитание высоких духовных качеств и патриотического духа у студентов на их основе. Для абитуриентов НИТУ проводятся подготовительные курсы для каждого из учебных направлений. Для желающих получить дополнительное образование действует система дистанционного обучения. Преподаватели, помимо учебно-воспитательной работы, имеют возможность участия в научных мероприятиях. К таким мероприятиям относятся международные симпозиумы, конференции в головном вузе и в его филиалах, а также конференции в других учебных заведениях страны.