Павильон "Эрмитаж" возводился в Петровскую эпоху в 1721-1725 г.г. по проекту архитектора И. Браунштейна. Петергофский Эрмитаж - первый эрмитаж в России, идею привез Петр I из Восточной Пруссии. В Малом дворце "Эрмитаж" проходили обеды в узком кругу приближенных гостей. Главной "диковинкой" Эрмитажа являлся большой овальный стол, стоящий посередине залы на втором этаже. Стол был снабжен подъемным механизмом, каждый из гостей, воспользовавшись колокольчиком, извещал кухонных работников о желании получить блюдо, название которого писалось в записке, которую он клал в свою тарелку. Тарелка опускалась по индивидуальной шахте-трубе в кухонную зону и заказ исполнялся. Личный контакт гостей с прислугой исключался. В Эрмитаже до 1797 года не было лестницы, приглашенные поднимались на второй этаж на специальном подъемном кресле. Но в 1797 году, Павел I застрял в кресле, кресло сломалось и семье пришлось покидать дворец через балкон. После этого случая, по указу Павла I убрали кресло и заменили на лестницу, по которой сейчас поднимаются экскурсанты. Стены столовой залы сплошным рядом украшают 124 картины сохранившиеся с тех времен. Малый дворец "Эрмитаж" с осени по весну работает только по выходным дням, в летний период ежедневно.