Ресторан "Греми"

О компании:

Нежная, как глаза грузинских женщин, острая, как неприступные вершины кавказских гор, многообразная, как южная природа, грузинская кухня – яркая жемчужина в богатой россыпи кавказских кухонь. Она впитала в себя лучшие традиции многих народов Закавказья, а также Азии и Причерноморья. На Западную часть Грузии больше повлияла турецкая кулинария, а на Восточную кухню Грузии – персидская. Грузинскую кухню можно сравнить с грузинской же песней: она такая же душевная, «многоголосая» и – невероятно вкусная! Если вы хотите окунуться в атмосферу настоящей Грузии с её традиционным гостеприимством, новое кафе Хинкальный дом "Греми" – к вашим услугам. Традиционные грузинские блюда, приготовляемые по старинным рецептам и технологиям, – визитная карточка Хинкального дома "Греми". Название кафе говорит само за себя: главное и фирменное блюдо, которое обязательно должен попробовать каждый посетитель, – хинкали. Это национальное грузинское блюдо готовится вручную из баранины, говядины, свинины – на любой вкус. В меню есть несколько вариантов: «Хинкали душеты (говядина, свинина)» (40 рублей за штуку), «Хинкали из баранины» (45 рублей за штуку). Среди посетителей популярны также осетинские пироги, кебабы, шашлыки. Есть большой выбор блюд на мангале, холодных и горячих закТрадицииусок, восточных сладостей и десертов. Все готовится вручную, без использования полуфабрикатов. Грузинская кухня немыслима без разнообразных соусов и специй: кинза, базилик, шафран, кориандр и другие пряности придают блюдам неповторимый вкус и характер. Грузинские соусы отличаются от европейских не только составом, но и технологией. Чаще всего это кислые ягодные и фруктовые соки или пюре из ткемали, тёрна, граната, ежевики, барбариса, помидоров. Большое распространение имеют также ореховые соусы. К одинаково зажаренной курице можно подать несколько видов соуса — сацебели, сациви, гаро, ткемали, чесночно-винный, ореховый, барбарисовый и т. д. Именно варьированием соусов достигается разнообразие вторых блюд грузинской кухни. На стенах Хинкальнго дома "Греми" расположено большое количество рисунков и фотографий, которые так или иначе посвящены Грузии. Застольные песни, веселые компании, кадры из грузинских фильмов, изображения старинных грузинских городков, панорамы гор,– все здесь пронизано духом этой древней и гордой страны. Общая вместимость кафе составляет порядка 80 человек.