Всероссийский НИИ масличных культур имени В.С. Пустовойта является ведущим учреждением страны в области семеноводства и селекции масличных и эфирномасличных культур. Учреждение стало стратегическим центром селекции культур, превосходящих по ряду показателей зарубежные аналоги. Направления деятельности НИИ: селекция сортов и гибридов масличных культур, производство семян подсолнечника, сои, горчицы, рапса; совершенствование технологии и методов производства семян; разработка современных адаптивных технологий возделывания масличных культур; проектирование приборов и разработка методов, предназначенных для анализа качества семян; производство полезных приспособлений и механизмов для возделывания и уборки семян. Ученые НИИ создали сорта и гибриды масличных культур, включенные в реестр селекционных достижений. Эти сорта допущены к применению и апробированы в производстве, они обеспечивают высокий урожай. Семена полностью соответствуют строгим требованиям государственных стандартов по посевным и сортовым качествам. Специалисты института консультируют тех, кто собирается использовать семена отечественных сортов. Сотрудники института систематически обновляют технологии возделывания масличных культур и совершенствуют средства механизации.